LA BIRRERIA DI GAVA.

​Nella conosciutissima Rambla di Maria Casas a Gavá si trova la Birreria di Gavá; volendo si può cenare proprio sulla Rambla ideale per queste serate estive. 
La pizza del concorso è la Trufona: crema de tartufo, mozzarella, funghi, bacon, rucola mozzarella di bufala e parmigiano. Massa sottile e croccante bordo quasi assente. Armonioso e bilanciato l’insieme degli ingredienti. Bella visivamente e gustosa la scelta di aggiungere la mozzarella di bufala in crudo, all’uscita dal forno, insieme al parmigiano. 


En la conocida Rambla de Maria Casas en Gavá se encuentra la  Birreria di Gavá; se puede cenar sentados justo en laRambla, ideal para refrescarse en las noches de verano. La pizza del concurso es el Trufona: crema de trufa, mozzarella, setas, bacon, rucola mozzarella de búfala y parmesano. Masa fina y crujiente, buena fermentacion. Armonioso y balanceado el conjunto de los ingredientes. Cromaticamente agradable y perfecta la elección de añadir la mozarela de búfala en crudo, a la salida del horno, junto al parmesano.